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丰利镇凌河幼儿园开展“自主餐点”专题研讨系列活动(一)

文章来源:凌河幼儿园 发布时间:2021年03月04日 点击数: 字体:

午餐是幼儿在园一日生活的重要环节之一,愉快的就餐情绪及良好的生活常规能促进幼儿身心健康发展。针对幼儿年龄特点及身心发展规律,帮助幼儿养成良好的就餐习惯和生活常规,成为我们当下生活教育必须要探讨研究的话题。

2021年3月3日中午,丰利镇凌河幼儿园组织开展了本学期第一次“自主餐点”专题研讨系列活动。本次保育员业务培训活动,由保健老师王登群主持,园长李梓、保教处副主任张碧蓉、中二班教师陆钰洁、全体保育员共同参加。

环节一:对接《指南》,理论先行

园长李梓牵头学习,重温《指南》中“健康领域”的相关发展目标及教育建议。午餐活动蕴含着《指南》各个领域的目标机会,具有极大的教育价值,尤其是健康领域中所提到的“手部动作灵活协调”。如:3--6岁幼儿手部精细动作处于发展的关键期,手部的精细动作包括指尖动作、手指屈伸、手眼协调等局部动作。发展幼儿精细动作对其实现自身发展以及生活自理能力具有重要意义。

接下来,李园长和大家共同学习了文章《大班幼儿自主午餐的有效管理》。自主午餐的有效管理从以下三个方面展开论述:自主午餐开展的游戏价值与教育契机;大班幼儿自主午餐的组织与实施;大班幼儿自主午餐的支持策略与有效指导。其中,自主午餐过程当中的“六步走”,以“流程图”的导图形式,帮助大家进一步梳理了自主午餐的流程与细节,逐步放手,让孩子慢慢实现由“被动接受者”到“主动参与者”的主人翁式的角色转变。

环节二:聚焦问题,观察先导

张主任和大家梳理了我们幼儿园当下自主就餐的一些问题及调整策略。如:由上学期“光盘行动”行为习惯养成教育中,就“不挑食”这一文明就餐习惯,本学期可以尝试让幼儿参与“每周食谱”的制定。同时结合王老师的营养价值分析,在一楼大厅开辟一角,让幼儿以表征的形式展示出来。保育员要和教师一样,做一个留心“观察者”。在连续观察中,聚焦本班级幼儿自主进餐的问题,及时进行记录。

陆老师和大家分享了上学期她们班级的生活课程《“筷”乐的旅行》,基于儿童课程的视角,一方面使幼儿感受中国传统餐具的文化,另一方面有效促进幼儿手部精细动作和手眼协调能力的发展。同时,也和大家聊了聊关于自主餐点的个人见解。

合理安排幼儿的午餐活动,对幼儿一日生活活动组织和幼儿学习的发展具有重要的教育价值,幼儿能自觉、积极、主动地参与进餐活动,主动参与餐前餐后的准备和整理工作,以饱满的情绪独立进餐,对其良好生活习惯以及学习品质的养成具有促进作用。随着课程游戏化第二步支架的深入推进,让幼儿“自助式用餐”,让教师逐步成为午餐活动中的协助者和支持者,凌幼人将一直以学习者、反思者的角色行走在践行的道路上!


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